|
|
Mexicaanse Bonensla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 koppen gekookte bruine bonen
1 kop gekookte bleekselderij
of
1 kop gekookte knolselderij
1 groene paprika
1 rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetl fijngesneden selderij
2 eetl wijnazijn
4 eetl olie
peper
zout suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bonen met de stukjes bleekselderij of knolselderij. Maak de
paprika′s schoon en ontdoe ze van zaadlijsten en zaadjes. Snijd ze in kleine
stukjes en voeg ze bij het mengsel van bonen en selderijknol. Maak het
knoflookteentje schoon, snijd het heel fijn en voeg het met de fijngesneden
selderij eveneens bij de massa. Maak een (voor de lijners slanke!) slasaus
van olie, azijn, peper en zout, meng deze door de massa en laat alles
gedurende enkele uren op smaak komen.
|
|
|